レーズン酵母を主流に北海道産小麦粉使用の自然派のパンです。

パンはご注文から二日お待ちいただきます。焼き菓子はいつでもご用意してご来店をお待ちしています。
長野県 諏訪市岡村1丁目7番2号6:00開店本日は20:00まで営業閉店しました
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くるみとチョコレートのマフィン

¥100

泡立てた全卵でと少量の小麦粉だけのベース生地は、しっとりと口当たりが軽い仕上がりです

投稿日: 2018/12/08

クリームブリュレ・チーズケーキ バニラビーンズがたっぷりのカスタードとクリームチーズを合わせた生地の仕上げに、カスタードをたっぷり塗ってブラウンシュガーを焦がしてブリュレしました。カリカリの飴うちに食べてもとろけて染み込んたカラメルシロップとして食べても美味しいケーキ。大きさはご相談に応じます。 参考価格∮18cm 3,950円

投稿日: Nov 17, 2018

鮮やかな赤の紅玉ジャムをタップリ使ったシーズンならではのパン 参考価格 150円

投稿日: 2018/11/13

ミニ パン・ド・カンパーニュ 発酵ライ麦粉を種に強力粉とライ麦粉のミックス粉で香ばしく焼き上げたパン。二段階で発酵をとっているため、生地の極めが細かく、むちむちの食感。クリームチーズやスープとの相性の良い食事パンです。二人分の食べきりサイズにしました。 参考価格 220円(直径12~13cm)

投稿日: 2018/11/06

玄米入りパン つぶつぶの玄米とパン生地の相性は意外によく、ほんのり甘く、もっちりとした食感で食事パンにお勧めです。参考価格 185円(1/2個)

投稿日: Oct 30, 2018

ペイザン 大きな気泡、加水率110%の弾力のあるもちもちした食感。ゆっくり生地を捏ねながら、限界まで水を含ませた生地ならではの新食感が楽しめます。 参考価格260円 1/2個

投稿日: Oct 5, 2018

北海道産小麦粉で、水分量80%の大変しっとりした生地。弾力と香ばしい生地が楽しめるバゲットです。参考価格160円 1/2本

投稿日: Sep 28, 2018

ゼブラケーキ ハーブティの生地とチョコレートの生地を蒸し焼きにした、しっとりした生地です。参考価格一切れ180円

投稿日: Sep 16, 2018

山型食パン 卵をたくさん使い、癖のないグレープシードオイルでしっとりとした生地 トーストするとサクサクとした食感になるのが特徴 参考価格300円


閑静な住宅街の片隅に、ピンクのペンキが目印です。

低温・長時間圧力発酵により、小麦粉の旨味を充分に引き出し、酵母と仲の良い玉砂糖の使用でぐっと窯伸びの良い、弾力のあるパンをお楽しみいただけます。なお、画像の価格について、一部変更がございます。

2018年5月より、諏訪湖Marcheさん(長野県諏訪市高島4丁目1508−1☎0266-58-0294)にて当店のパンや焼き菓子の販売コーナーが始まりました。ハード系のパンや日常的な食事パン、菓子パン、焼き菓子各種を取り揃えて、ご来店をお待ちしています。

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